洋葱头炒鸡丝
“ 洋葱的做法其实非常之多，可以煮汤、制作沙拉、小炒、三明治、制作酱料或直接用作配菜等等。但要注意的是我们清洗洋葱时，最好是整个儿洗，切开之后就不要用水冲洗了，避免使其营养成分流失。今天就用小洋葱来炒鸡丝， 鸡脯肉切成丝后加入适量的盐等调味料腌制，让鸡脯肉丝变的鲜嫩， 再与洋葱搭配一起爆炒，非常入味鲜美的家常小菜， 好吃又下饭， 营养还健康。”
[主料]
鸡脯肉：1小块
洋葱头：200克
[辅料]
蒜薹：1根
红椒：1个
料酒：1勺
生抽：1勺
淀粉：1小勺
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[洋葱头炒鸡丝的做法步骤]
1、准备好原材料；
2、鸡脯肉切成丝后加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽， 拌均匀腌制一下；
3、热锅凉油， 放入腌制好的鸡丝进去翻炒；
4、翻炒变色后加入洋葱丝进去翻炒；
5、洋葱翻炒至微微发软且香味出来后加入适量的盐调味；
6、再加入蒜薹末和红椒圈进去翻炒变色即可。
7、端上桌了。
[小窍门]
1、. 鸡脯肉丝加入点盐等调味料腌制入底味； 2. 洋葱丝要炒至微微发软，香味出来， 3. 加入点蒜薹末和红椒圈是为了增色，可以随意。
使用的厨具：炒锅
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