黄豆牛肉煲
[主料]
牛肉：500g
油白菜：适量
黄豆：100g
干辣椒：适量
大蒜：6瓣
莴笋：一颗
姜：一块
[辅料]
豆瓣酱：20g
酱油：适量
盐：3g
鸡精：适量
水：适量
口味：中辣
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[黄豆牛肉煲的做法步骤]
1、准备好食材
2、黄豆我是头天晚上泡的
3、干辣椒我提前2小时拿到水里去泡，让辣椒吸收水分，然后捞出来放进一块姜，6瓣大蒜一起捣，家里要是有搅拌机可以用搅拌机搅。
4、牛肉切块
5、捣好的辣椒酱，备用
6、锅里放油，
7、放豆瓣酱
8、放辣椒酱炒香
9、放切好的牛肉炒一下
10、牛肉变色后舀进煲汤罐里
11、然后加入水
12、水没过牛肉
13、加入黄豆
14、放进煲汤锅里煲一个小时左右，要是你用的高压锅就只要30分钟就可以了
15、准备蔬菜，把窝笋切片备用
16、油白菜洗干净，另用口锅烧开水，水里放点盐抄下水
17、牛肉炖好后放入窝笋片，煮5分钟左右，在把它拿出来摆上油白菜即可出锅啦……
18、成品
19、牛肉配上黄豆，牛肉味更浓香爽口
[小窍门]
辣椒可以根据自己的口味增减哦，还有吃完后用剩下的汤不要倒哦，做牛肉面也很香哦，或者还可以用来做水煮鱼片都很好吃
使用的厨具：炖盅
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