油泼面
[主料]
面粉：200克（按人数加）
[辅料]
葱花：适量
蒜头：适量
青菜：适量
[配料]
盐：适量
生抽：适量
调和油：适量
味精：适量
辣酱：适量
陈醋：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[油泼面的做法步骤]
1、把配菜切好（本人喜欢香菜，就备了多点，按个人口味哦）
21、、找个大盆放入面粉，小碗放入3克左右的盐加水化开，倒入面粉和面，和到像包饺子的面成度，醒20分钟。2、掰一小团搓成长条（如图），取调和油给长条刷上，放入盆中，盖上保鲜膜醒20分（不急吃放久点更好）
3、取一小条
4、用掌按扁
5、用杆面棍向上杆
6、向下杆后，中间轻按一下（为了好看点）
7、两手长拿住两头，对拉一下
8、两头对拉
9、放入煮锅中（滚水中加入5克左右盐，不粘哦）
10、快好时放入喜欢的青菜，熟后起锅装入盆中，依次放入盐（都要少许）、生抽、味精、陈醋、葱、辣酱、蒜
11、炒锅把油烧热（冒烟最好）
12、热油拨入，听到喳的一声，OK
13、好香哦！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 面条