最简单的面包---------------豆沙贝果
“ 贝果(Bagel)源自美国。很多西点店里都有它的身影，口味却像极甜甜圈。说起面包这主粮，有一个很特别的地方。中国人总会说面包多软，组织多绵实，是不是有拉丝，但在国外来说，外国人会说面包会不会唱歌，是不是酥脆的，是不是有咬劲？所以，对于口感这东西，该说北方的口感，更接近国外，因为北方的面食，都以结实有咬劲为主。今天这款面包，是在国外最具人气，最为普遍的一款面包，当然，一样的道理，这款面包是以有咬劲为主的。
过于甜过于软对于贝果来说都会被打上不正宗的失望烙印。其实它是一款再简单不过的快手面包。所有材料都酌量。刚刚好的糖分，刚刚好的温度，刚刚好的火候就能成全人们对它的高要求——韧劲十足”
[主料]
高筋面粉：适量
酵母：适量
盐：适量
白糖：适量
[辅料]
豆沙馅：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：十分钟
难度：简单
[豆沙贝果的做法步骤]
1、所有材料混合拌匀，揉成软硬适中的面团。
2、放到温暖处，醒发到两倍大。
3、分成等大的块状，取一份面团擀成圆形。
4、均匀地刷上豆沙馅料。
5、从上到下卷起来，搓成长条，一端压扁。
6、收口包好，包成环形，最后醒发
7、水中加入白糖，烧开。
8、放入做好的贝果生胚，正反面各煮30秒。
9、煮好的贝果捞出，控干水分。
10、放入烤箱200度烘烤约20分钟。
11、至表面上色即可取出来，放在烤网上放凉食用，切开，夹上火腿鸡蛋，做成三明治食用也可以哦。
[小窍门]
1、、这种贝果的面团比较硬，所以揉的时候要小心，水量只供参考，要是干的揉不动，自己要变通加水量哈，不然，机器揉坏了，我不负责的。
2、、煮的时间就30秒左右，不要煮太久。
3、、看到表面上色很好了，就可以拿出来了，烤箱时间是只供参考的。大家的烤箱都不一样，所以请根据自己的烤箱来烤制。
4、、烤好后切开，夹上喜欢的馅料，做成三明治，大口咬下去，最好吃了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙