自制奶茶风栖蜜桂菜谱
“ 加入了红茶冻的宝藏茶风栖蜜桂，口感类似于冰的卡布奇诺，感兴趣可以跟着步骤一起学~”
[主料]
蜜桂红茶汤：80ml
引爆点黄金果糖：20ml
牛奶：120ml
红茶冻：50g
冰块：100g
[辅料]
冻奶泡：25g
榛果碎：少许
口味：其他
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：高级
[自制奶茶风栖蜜桂的做法步骤]
1、倒入凉水。
2、倒入红茶粉。
3、边煮边搅。
4、关火。
5、继续搅拌。
6、过滤杂质。
7、刮走泡泡。
8、制作完成的红茶冻。
9、加入做好的茶冻。
10、倒入冰块。
11、黄金果糖。
12、搅拌均匀。
13、倒入奶茶底。
14、倒入牛奶。
15、打出奶泡。
16、蜜桂红茶汤。
17、放上奶泡。
18、放上榛果碎。
[小窍门]
关于冻奶泡的打法技巧，牛奶需要冷藏至4度左右打出来的奶泡会非常绵密口感好；关于分层，每一样原料都要缓缓加入，红茶淋至冰块上方慢慢倒入分层会更明显。
使用的厨具：其他、电磁炉
所属分类： 饮品 家常菜 下午茶