快好知 kuaihz


开胃藕片
“ 现在藕开始大量上市了,秋天正是吃藕的好时节! 把它做成各种各样的美味,感受其中的滋味儿!” [主料] 藕:适量 [辅料] 红辣椒:适量 香菜:适量 [配料] 油:适量 盐:适量 葱:适量 姜:适量 味精:适量 白醋:适量 口味:微辣 工艺:炒 耗时:十分钟 难度:简单 [开胃藕片的做法步骤] 1、藕去皮洗净备用 2、将藕切片后清水泡洗,去其淀粉为使其更清脆 3、香菜摘叶后洗净,切小段,备用 4、葱切末,姜切丝,红辣椒切小圈,备用 5、锅内下油热后,放入葱、姜、辣椒,炒出香味 6、倒入藕片大火快速翻炒片刻后加适量白醋,再稍作翻炒均匀 7、加适量盐、味精,拌匀后撒入香菜,出锅 8、装盘 使用的厨具:炒锅 所属分类: 开胃菜