自制辣椒酱
[主料]
红辣椒：500克
[辅料]
盐：35克
花椒：3克
[调料]
姜：80克
大蒜：80克
口味：中辣
工艺：酱
耗时：一小时
难度：普通
[自制辣椒酱的做法步骤]
1、食材，红辣椒，姜，蒜，花椒。
2、将红辣椒切开，用刀切掉中间的经，这样也可以顺便去掉一部分辣椒籽。
3、辣椒切成段，用网眼大一点的沥菜蓝筛出辣椒籽。
4、将姜蒜倒入酱肉机的底部。
5、倒入切好的辣椒。
6、倒入花椒。
7、盖上盖子开始搅拌。
8、中途打开盖子观察状态，像这样就还有点粗，还是颗粒状的，还要继续搅拌。
9、搅拌成这种细腻的糊状就可以啦！
10、放入盐腌制半小时。
11、搅拌均匀即可装瓶。
12、装至八分满，盖上盖子密封保存，放入冰箱冷藏室，如果做的多放在冷冻可以保存一年都不会坏。
使用的厨具：搅拌机
所属分类： 家常菜 自制酱料