铜锣烧（日式糕点）
“ 铜锣烧，又叫黄金饼，因为是由两块象铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙夹心的甜点，也是日本的传统糕点。
  哆啦A梦最爱的食品！！
  这款甜点，最要求的是平底不粘锅，这样烤出的铜锣烧上色均匀，漂亮！！可惜我家里没有这么高级的锅子！{-_-#}，因此颜色与别家有所不同，但可以保证方子是对的！！！{*_*}
  五个铜锣烧的份量。。。”
[主料]
鸡蛋：3个
白砂糖：40克
牛奶：60克
低筋面粉：120克
泡打粉：1克
食盐：1克
[辅料]
红豆沙：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[铜锣烧的做法步骤]
1、材料：白砂糖、低筋面粉、牛奶、泡打粉、鸡蛋、食盐
2、将三个鸡蛋敲入盆内，打散成蛋液
3、分2次加入40g的白砂糖，充分搅打均匀至糖化
4、加入60g牛奶，搅拌均匀
5、低粉里加入泡打粉和盐，混合均匀，筛入蛋液里
6、用刮刀.以不规则的方式翻拌均匀，静置10分钟左右
7、取不粘的平底锅烧热后转小火，舀一勺面糊到锅里，加热至面糊表面有密集的气泡时翻到另一面，继续煎至微黄时起锅（一定要不粘锅哟！！！）
8、将红豆沙涂在浅色的一面，再用另一张饼合上即可
[小窍门]
步骤图上，用的锅不是不粘平底锅，上色受热不均匀！！！真心要用不粘平底锅{$_$}！！红豆沙是自制的，有单独的菜谱。。。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 烘焙