酸甜版蚂蚁上树
“ 做这道菜粉丝非常重要，我选用的是津统牌粉丝，在传统的蚂蚁上树菜式中加入了少许的陈醋，味道更加浓烈。”
[主料]
粉丝：100g
[辅料]
牛肉馅：50g
什锦菜：50g
[调料]
姜：少许
蒜：少许
小葱：少许
醋：少许
盐：少许
糖：适量
生抽：适量
老抽：适量
鸡精：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[酸甜版蚂蚁上树的做法步骤]
1、粉丝用温水泡软，捞出。
2、葱姜蒜切末。
3、牛肉馅加少许胡椒粉，料酒，抓匀。
4、起锅放油，烧热后把葱姜蒜炒香。
5、放入牛肉馅，炒至变色。
6、放入什锦菜煸炒一分钟。
7、加入生抽，老抽，白糖，醋，盐，鸡精，放清水。
8、姜粉丝放进锅里，翻炒至水收干。
9、一盘晶莹剔透的酸辣蚂蚁上树完成了，调起粉丝时，所有的材料都和粉丝融合在一起，完全呈现出蚂蚁爬在树上的感觉。搭配烙饼米饭非常好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐