酥炸南瓜花
“ 南瓜花亦蔬亦药。它清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽辅助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用，且常作强身保健食品。”
[主料]
南瓜花：数朵
[辅料]
面粉：30g
淀粉：10g
[配料]
盐：适量
油：适量
五香粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[酥炸南瓜花的做法步骤]
1、南瓜花盐水浸泡10分钟
2、面粉、淀粉、五香粉、盐放入容器中，调入适量清水成面糊状
3、锅中倒入食用油
4、南瓜花控净水分放入面糊中，裹均匀面糊
5、油温五成热时（筷子放油中周围冒起小泡即可）放入裹好面糊的南瓜花
6、扎至花朵定型捞出，全部炸完，进行二次复炸即可
[小窍门]
炸东西的时候，油中放入少许盐可避免油迸溅烫伤
南瓜花最好现吃现采，尤其夏季温度高，花朵容易凋谢腐烂影响外观以及口感
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜