炝双耳
“ 黑木耳，具有润肺和清涤胃肠、帮助消化纤维一类物质的特殊功效，现在空气污染严重，可以把木耳作为保健食品来食用。”
[主料]
银耳：适量
黑木耳：适量
[辅料]
花椒粒：适量
葱：适量
食用油：适量
姜：适量
口味：清淡
工艺：炝
耗时：十分钟
难度：简单
[炝双耳的做法步骤]
1、所需食材：银耳、黑木耳、花椒粒、葱姜。
2、木耳、银耳用凉水涨发丰满，择洗干净，撕成小块 ，用开水烫透捞出，用净水过凉，捞出控干水装盘。
3、黄瓜洗净切片、葱姜切丝，放在双耳上，锅里放油烧热，放入花椒炸出香味捞出，热油浇在葱姜丝上。
4、放入盐、味素、洗净切成段的香菜，拌匀即可。
5、色泽美观悦目，味鲜咸，质脆嫩。
[小窍门]
1、、银耳、木耳用凉水涨发丰满。
2、、要用花椒油调味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜