毛毛虫面包
“ 自从宝宝跳《毛毛虫的梦想》的舞蹈后就爱上了毛毛虫，到电视台录制回来后，为了奖励，特制作了这个毛毛虫面包，没有面包机，将打蛋器和面进行到底。面包做好后，我对宝宝说：“这个毛毛虫这么可怕，你敢吃吗？”宝宝说：“很可爱呀”，接着就吃起来，大夸很好吃，呵呵.......”
[主料]
高筋面粉：120克
[辅料]
鸡蛋：一个
炼乳：5克
冰糖粉：15克
葡萄干：适量
白芝麻：适量
牛奶：40毫升
熟黑豆：三粒
[配料]
酵母：4克
盐：1克
黄油：10克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[毛毛虫面包的做法步骤]
1、原材料
2、黄油软化，鸡蛋打散
3、筛入高筋粉
4、牛奶入微波炉打到温热，加入酵母、冰糖粉，静置几分钟
5、和成面团，加少许盐
6、用打蛋器搅打
7、直到能拉起筋膜
8、发酵到两倍大小
9、面板上抹油，面团擀成薄片，半边切成一条一条的，另一面铺上葡萄干
10、从葡萄干这面卷起，卷成毛毛虫的形状，用黑豆做成眼睛和嘴巴
11、再次发酵到大约原来的1.5倍大小，刷上鸡蛋液，撒上白芝麻，入烤箱
12、烤10分钟左右就出炉了
13、内部组织很好
[小窍门]
打蛋器和面时左手握住面盆，右手拿着打蛋器，稍用力往下压，手要稳。
烤的时间根据每家烤箱的功率而定。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙