纯手工奶油曲奇饼
“ 第一次自己制作奶油曲奇饼，很松脆，很好吃。”
[主料]
淡奶油：180g
黄油：250g
细砂糖：100g
低筋面粉：350g
[辅料]
鸡蛋：1个
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：十分钟
难度：简单
[纯手工奶油曲奇饼的做法步骤]
1、将黄油置室内化开，加入细砂糖。
2、用电动打蛋器打发。分次加入淡奶油打发。
3、加入鸡蛋，再打发。打发时间大概10分钟，打至粘稠状，松软的感觉即可。
4、然后加入过筛后的低筋面粉，拌匀。
5、放入烤箱中层烤约10分钟，观察表面变深色即可出烤箱。
[小窍门]
黄油一受热会化开导致曲奇变大不少，所以挤曲奇的时候中间要留一定位置。两盘一起烤的时候中间可以拿出来上下两盘互换位置阿，以免受热不均导致靠近顶层的太热化开，底层的烤糊底呵呵。
使用的厨具：打蛋器、烤炉
所属分类： 烘焙