豆角炖茄子
[主料]
豆角：半斤
茄子：1根
[辅料]
蒜：适量
葱：1根
盐：2匙
生抽：2勺
白糖：1勺
口味：葱香
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[豆角炖茄子的做法步骤]
1、葱蒜切好备用。
2、茄子洗净切滚刀块。
3、豆角摘洗干净。
4、热锅冷油爆香大蒜。
5、加豆角翻炒约1分钟。
6、加生抽翻炒均匀。
7、加茄子后，加盐和白糖。
8、多炒一会。
9、加没过食材的清水。
10、中火煮沸。
11、继续炖，收收汤汁，也入味。
12、中间可以翻下菜底，汤汁收差不多了撒上葱花，盖上盖子焖半分钟，让菜里有葱花的香气。
13、下饭菜就好了！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐