菊花馒头
“ 枸杞子能调节机体免疫功能、有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用，同时还能补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。想不到小小的枸杞子用途却不小。”
[主料]
面粉：1000g
酵母粉：4g
[辅料]
枸杞子：25g
水：480g
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[菊花馒头的做法步骤]
1、枸杞加240g水用料理机打碎过滤出的汁加500g面粉、2g酵母粉和成枸杞面团
2500、g面粉加2g酵母粉、240g水和成白面团
3、枸杞面团饧发至2-3倍大小
4、白面团也饧发至2-3倍大小
5、面板上排气揉匀分成大小适中的剂子，滚圆松弛片刻
6、把白面团擀成小圆饼将枸杞面团包起来收口向下
7、然后按扁擀开，用一个瓶子盖在中间压一下压出一个小圆的痕迹
8、沿着痕迹的外围平均切四刀
9、在1/4的面片上再平均切2刀
10、以此类推全部切好，总共12个花瓣
11、把每个花瓣顺同一个方向扭一下，漂亮的颜色就露出来了
12、二发后放蒸锅里蒸20分钟再虚蒸3分钟就OK了
[小窍门]
枸杞汁的加水量可以随意添加，不同的用水量可使蒸出来的馒头颜色也随之发生变化。
使用的厨具：食物调理机、蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 儿童 早餐 馒头花卷