青椒拌茄子
[主料]
青椒：1个
茄子：3根
[辅料]
生抽：适量
盐：适量
鸡精：适量
芝麻油：适量
口味：清淡
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[青椒拌茄子的做法步骤]
1、材料：青椒、茄子
2、将茄子去蒂折成段清洗一下。
3、捞出待用。
4、将青椒对半切开去蒂去籽清洗一下。
5、放在案板上切成丝，待用。
6、随后，清洗好的茄子放入蒸锅中。
7、盖上盖，蒸软。
8、开盖，取出。
9、放入盘中晾凉。
10、接着，将切好的青椒下入沸水中焯开、捞出。
11、用凉水过凉。
12、然后，将晾凉好的茄子撕开。
13、合入过凉好的青椒。
14、最后，加适量生抽。
15、加适量的盐。
16、加适量的鸡精。
17、加适量的芝麻油。
18、调味拌匀，即成。
使用的厨具：其它、蒸锅、炒锅
所属分类： 凉菜 素菜 家常菜 常见菜式