干锅菜花
“ 菜花它味道鲜美，营养也很高，它的维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效”
[主料]
菜花：适量
[辅料]
腊肉：适量
杭椒：适量
胡萝卜：适量
大蒜：适量
[配料]
郫县豆瓣酱：适量
香辣豆豉：适量
糖：适量
生抽：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：简单
[干锅菜花的做法步骤]
1、菜花掰小块洗干净晾干，杭椒、胡萝卜切菱形片，腊肉切片，大蒜瓣，酱汁（1匙郫县豆瓣酱，2匙香辣味豆豉，半匙白糖，一勺生抽，少许鸡精）
2、菜花过下油，炸去水分捞出备用
3、锅内放少许油，放入大蒜瓣煸香后放入腊肉，腊肉肥肉部分炒透明
4、然后放入杭椒、胡萝卜、菜花煸炒片刻
5、放入之前调好的酱，炒出红油，炒香然后放入香菜杆翻炒一下即可出锅
6、出锅后撒香菜叶
7、味道真的非常好！！干、香、辣！最好有个小酒精锅，一边加热一边食用，味道更好！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜