豉香芋头蒸排骨
[主料]
排骨：适量
[辅料]
芋头：适量
[配料]
豆豉：适量
蒜：适量
姜：适量
生抽：适量
鸡粉：适量
生粉：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[豉香芋头蒸排骨的做法步骤]
1、排骨洗净，斩小块；
2、芋头去皮，切小块；
3、我这里用的是豆豉鲮鱼罐头里的豆豉，香味更浓郁
4、将排骨放入大碗中，加入姜、蒜和豆豉，调入生抽、鸡粉和生粉，抓匀腌制一小时左右入味；* 加入生粉，蒸好后，能保持排骨口感的嫩滑
5、芋头铺在碗底；
6、将腌好的排骨摆在芋头上面；
7、上锅蒸20分钟，即可！* 我这里用的是电压力锅，20分钟合适。也可用高压锅。根据选用的锅具和排骨的份量调整时间
使用的厨具：焖烧锅、高压锅、蒸锅
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