瑞士酥条
“ 因丰富多样的瑞士文化，所以根据地区的不同食品种类也很丰富。大致可按语言分成德语区、法语区、意大利语区，几个地区具有各自的饮食文化。简单易作的瑞士酥条，常见于面包房，是一款香酥脆实足的饼点。”
[主料]
酥油：190g
绵糖：240g
鸡蛋：80g
[辅料]
老面团：65g
奶粉：15g
泡打粉：2g
[配料]
低筋面粉：350g
高筋面粉：125g
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：简单
[瑞士酥条的做法步骤]
1、绵糖与酥油打微发
2、分次加入蛋
3、拌入老面团与奶粉
4、拌入过筛的面粉与泡打粉
5、和成团，醒发10分钟
6、擀至1公分面皮，刷蛋液与芝麻
7、切长条
8、烤箱预热230/180度， 烤制15分钟。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙