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飘香啤酒鱼
“ 喜欢做剁椒鱼头,每次去买鱼头感觉不划算,于是买了整条回来,除去鱼头那鱼尾就来做啤酒鱼,吃起来特香特入味,冬天的时候还可以点个酒精锅在那!当然我们最多只能吃微辣版的,所以爱吃辣的还可以多加点辣椒吧!” [主料] 花鲢鱼身:1条 啤酒:1罐 [辅料] 姜:适量 干红辣椒:适量 花生米:适量 香菜:适量 蒜:适量 葱:适量 [配料] 生抽:适量 胡椒粉:适量 鸡精:适量 口味:微辣 工艺:烧 耗时:廿分钟 难度:简单 [啤酒鱼的做法步骤] 1、鲢鱼身一条 2、将鱼肉切段 3、起油锅,放姜葱蒜爆香,再放入红辣椒干,放入鱼肉两面煎变色 4、倒入啤酒 5、调入一点盐和适量生抽,加盖煮 6、这时候将花生米放温油里炸熟捞出 7、锅里水份慢慢变少,调入胡椒粉 8、最后大火收汁,调入少量鸡精 9、装盘,上面撒上花生米和香菜叶即可 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 老人 秋季食谱 快餐 午餐