烧卖
“ 第一次擀面皮，还是用的半成品。。结果还是擀厚了···”
[主料]
糯米：适量
[辅料]
肉馅：适量
香菇：适量
煎鸡蛋：少许
[配料]
香油：少许
老抽：少许
盐：少许
白胡椒粉：少许
鸡精：少许
料酒：少许
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[烧卖的做法步骤]
1、食材：香油 老抽 鸡精 盐 煮好的香菇丁 猪瘦肉粒 鸡蛋粒 糯米（我偷懒用电饭煲煮的，有点稀了）饺子皮周围擀薄一些（我技术不好，所以·····将就吧！）
2、锅下猪油烧化下猪肉粒炒出血水。烹饪料酒继续翻炒小会。
3、烹入老抽上色。
4、加入香菇丁翻炒20秒左右。
5、加少许水煮开。
6、待锅中留少许汤汁时加入糯米饭搅拌均匀再加入煎好的鸡蛋粒（鸡蛋摊成饼，撕成小块）加白胡椒粉，盐 鸡精 香油拌均即可出锅待用！
7、出盘稍微凉一下。
8、开始试验了，取一张擀好的饺子皮放在手心，舀一勺馅放在皮的中间，五指自然收拢，借助右手的虎口捏拢。
9、哈哈，还是有一点点像，激动啊！做了八个，费了我不少时间，看到成品还是值了···嘻嘻
10、蒸锅水烧开，放入半成品上锅蒸十分钟（我擀的皮不是很薄所以加了五分钟··）
11、新鲜的烧卖出炉了！吃一个先，挺好吃的，（炒肉的时候油不要放多了，香菇和糯米本身吃起来就比较油油的）
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜