韭菜猪肉饺子
“ 自从不上班以后，每天都想着晚饭做什么吃好呢，昨晚做的是饺子，老公吃了好多，晚上睡觉前又煮了一锅吃完才睡的，我不得不说你是猪吗，O(∩_∩)O哈哈~”
[主料]
韭菜：一斤
猪肉：半斤
[辅料]
胡椒粉：适量
花椒粉：适量
花生油：适量
盐：适量
鸡精：适量
酱油：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：高级
[韭菜猪肉饺子的做法步骤]
1、韭菜洗净后切末，猪肉切丁。如图
2、面粉用温水揉成表面光滑如图即可，用湿布盖住醒发一个小时
3、猪肉丁用盐，鸡精，料酒，花椒粉，胡椒粉腌制一个小时。
4、一个小时后，将猪肉与韭菜混合拌馅，倒入适量的盐，鸡精，酱油，花椒粉，花生油搅拌均匀。
5、然后就是擀面皮，包就好了，如图。(w我包的也不是很好看啦）
6、冷水烧开锅，放入饺子，期间放两次冷水，等第三次煮开后就可关火稍等5分钟就可捞出。
[小窍门]
1、、现在包猪肉饺子大部分人还是会选择机器绞的肉馅，这样比较方便，但是自己切的猪肉丁绝对比肉糜好吃，有耐心的朋友可以试一试。
2、、煮饺子尤其是带肉的，至少要煮三开才能熟。
使用的厨具：煮锅
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