奶油排包
“ 这个奶油排包一直想做的，今天终于如愿了，方子挺不错的，做出来的面包松软香甜很好吃！”
[主料]
高筋面粉：250克
低筋面粉：50克
牛奶：100克
淡奶油：75克
白糖：30克
盐：2克
黄油：20克
酵母：2.5克
[辅料]
鸡蛋牛奶液：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[奶油排包的做法步骤]
1、将所有材料（除黄油外）全部放入面包桶内，启动一个15分钟的和面程程序
2、加入软化的黄油粒再启动一个15分钟的和面程序
3、这时候的面团已经可以出膜了，如果没有出膜可以在案板上甩扔几下
4、把面团放回面包起启动一个发酵功能，面团发至2-2.5倍大。
5、取出面团稍加排气后分割成八份，松驰10分钟。
6、取一份面团擀成长条
7、两边向中间各折进1/3
8、再对折，对口处捏好
9、再摆入烤盘成一排，继续二次发酵
10、在发酵好的面包表面涂上一层鸡蛋液加牛奶混合液
11、放入预热好180度的烤箱烤约20分钟
12、排包出炉
13、组织细腻，绵软好吃！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 面包