鸡汤鲜肉馄饨
“ 老婆想吃馄饨了，赶紧去市场买的新鲜的猪肉，馄饨的汤底用的是浓缩清鸡高汤，味道香浓。”
[主料]
猪肉：250g
馄饨皮：适量
[辅料]
浓缩清鸡高汤：1袋
紫菜：适量
虾皮：适量
香油：适量
清水：400ml
[配料]
葱：20g
姜：10g
胡椒粉：1g
五香粉：2g
盐：3g
酱油：5ml
美极鲜：15ml
花生油：25ml
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：高级
[鸡汤鲜肉馄饨的做法步骤]
1、猪肉剁成肉荣。
2、姜洗净切末。
3、葱洗净切成小粒。
4、将猪肉馅和葱姜一起放入容器中加入胡椒粉、五香粉、盐、酱油、美极鲜和花生油顺着一个方向搅打上劲。
5、用切好的馄饨皮包成馄饨备用。
6、将馄饨煮好备用。
7、锅中加清水，倒入一袋浓缩清鸡高汤。
8、大火煮开。
9、在碗中加入适量的紫菜和虾皮。
10、倒入煮好的鸡汤。
11、加上馄饨。
12、再加适量香油和葱花即可食用。
[小窍门]
没有浓缩的清鸡高汤可用自煮的鸡汤更好。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜