最爱那一抹紫色----紫薯酥
“ 我不知道该用什么词来形容我的笨 了 ，今天第一次尝试了紫薯酥，一切都好好的，进烤箱后，我就眼巴巴的看着它在烤箱里面慢慢的烤，慢慢的烤，烤了半小时后后，发现上面竟然有点上色了 就端出来后，看着成品，心里那叫一个美啊 ，好不容易放凉了。切开一个，竟然发现底下竟然是生的，然后想了想。可能是时间不够。我就立刻又丢烤箱里面烤。烤了五分钟后。我才发现，烤箱不知道什么是候被调成了只能烤上火，难怪，上面都快糊了 。下面还不熟，呜呜呜呜呜 。。。我真是个大笨笨啊 。
 重新返工的紫薯酥，实在是太好吃了，上图啦 ，亲耐的们希望不要像我一个哦 。”
[主料]
中粉：100克（油酥用）
紫薯泥：320克
[辅料]
白糖：20克
水：50克
猪油：55克（油酥用）
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[紫薯酥的做法步骤]
1、原料水油皮（中粉150克、水50克、白糖20克、猪油45克、紫薯泥20克）油酥（猪油55克。中粉100克）
2、将水油皮跟油酥的材料分别放一起，揉成光滑的面团放入保鲜膜、 放置20分钟
3、醒好的面团
4、将水油皮压扁，包入油酥
5、包好的面团压扁，擀开
6、包好后的大面团，压扁，擀成长方形的薄块，用军训折被子的方式，两面往中间折，中间对折
7、按照叠被子的方法，重复一次，叠好后  再次放置二十分钟
8、此时将紫薯泥均匀分成20等分
9、醒好的面团擀成长方形的薄片，从上往下卷起来后。均匀切成20分
10、切好的面团 ，此时就有层次感了
11、取一个面团。压扁后。包入紫薯泥，包好后 收口。此时烤箱预热
12、包好的紫薯酥可以烤了 180度 上下火 二十分钟
13、出炉
14、。
15、。
16、。
[小窍门]
因为这是丫头第一次做，很多不足的地方，希望亲耐的们可以指出。我会更加努力学习的 。吼吼
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙