麻辣香干
“ 粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真！记录生活中的点点滴滴！”
[主料]
香干：500g
[辅料]
辣椒粉：50g
大蒜：1头
姜：3块
葱：1棵
[调料]
植物油：100g
盐：3g
老抽：10g
生抽：适量
桂皮：1块
花椒：10g
孜然：2g
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：神级
[麻辣香干的做法步骤]
1、香干切片。
2、植物油放花椒、葱、桂皮中火煸香把香料捞出来。
3、香干片倒入中小火炸。
4、炸2-3分钟香干表面金黄色捞出来。
5、放入葱姜蒜末大火煸炒。
6、加入干辣椒粉加入盐、生抽关火🔥后加入少许香醋激发出香味，拌匀即可。
7、香干放孜然、盐、蚝油、老抽。
8、戴一次性手套抓匀。
9、倒入之前炒好的蒜蓉辣椒油抓匀。
10、洒上葱花，可以下饭也可以做休闲小零食哦！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐