腐乳炒萝卜苗
“ 春天来了，最适宜种萝卜苗，从下种到收获只需二十天就能吃到鲜嫩的萝卜苗。萝卜苗有下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便之功效。而且萝卜苗含丰富的维生素和矿物质，可以说这是一种保健效果很好的蔬菜。由于萝卜苗性凉，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者等不宜多食。”
[主料]
萝卜苗：200克
腐乳：两小块
[辅料]
食用油：适量
盐：适量
蒜：适量
辣椒：适量
酱油：适量
味精：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[腐乳炒萝卜苗的做法步骤]
1、萝卜苗放水里择洗干净。
2、洗净的萝卜苗切成两段备用。
3、准备两小块腌制的油腐乳。
4、腐乳用小匙压成泥，放入一匙水，少许盐，适量酱油和味精调成味汁碗。
5、辣椒切段，蒜拍散剁成泥。
6、炒锅上火，倒入食用油，下辣椒和蒜泥炒香。
7、放入萝卜苗翻炒至断生。
8、倒入调好的腐乳味汁翻炒拌匀即可。
[小窍门]
腐乳含盐重，盐要少放或不放。
使用的厨具：炒锅
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