养颜红枣马蹄糕
“ 马蹄糕是广东特色小吃，荸荠在粤语里称为“马蹄”，马蹄粉含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功效，马蹄糕以糖水拌合荸荠粉蒸制而成，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。”
[主料]
红枣：100克
马蹄粉：125克
[辅料]
冰糖：150
清水：750
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[养颜红枣马蹄糕的做法步骤]
11、、准备好所有材料。
22、、红枣一斤洗净去核。
33、、放锅里加清水500克，放入红枣熬汤。
44、、马蹄粉和清水250克放盘子里混合，搅拌至马蹄粉与水溶合。
55、、 大约煮30分钟的时间，把红枣去掉，汤水过筛去杂质，放入黄冰糖小火煮至融化。
66、、 把煮滚的红枣汤倒进马蹄粉水的盘子里，一边倒一边快速顺时针方向不停搅拌。
77、、把制作好的红枣马蹄粉糊倒进糕盘里蒸20分钟。
88、、蒸好的红枣糕放凉后方可切块享用。
[小窍门]
1、、马蹄粉水一定要搅拌均匀，没有颗粒。
2、、也可以一层一层蒸，有层次感。
3、、用平盘蒸快熟又好控制时间。
使用的厨具：电磁炉、蒸锅
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