高粱荷叶夹
“ 荷叶夹，湖南小吃，色白喧软，形似荷叶，食时可夹入烧烤之类的菜和葱酱，其味更佳。
我加了一些高粱面，颜色暗淡了一些。
不过夹个煎蛋，火腿片，生菜什么的。
做早餐主食还是满不错的。”
[主料]
中筋：150g
高粱面：100g
水：135g
[辅料]
酵母：3g
[配料]
糖：15g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[高粱荷叶夹的做法步骤]
1、原料备用。
2、所有原料倒入面包机。
3、搅拌均匀。
4、和成面团后， 放在温暖处发酵。
5、发酵到两倍左右大。
6、发好的面团排气，充分揉匀后分成均匀的小剂子。
7、用擀面棒擀成圆片。
8、把面皮对折。
9、用食指和拇指捏出尾巴。
10、用切面包的刀压出线。（也可以用小梳子，要么牙签）
11、放入笼内醒发20分钟。
12、冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可。
使用的厨具：蒸锅
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