美味家常菜---酸辣海参
“ 海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。最喜欢的就是它Q软的口感,软软糯糯,绝对是上好的食材.海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用,而且它还含有丰富的胶原,绝对是美容的食物.”
[主料]
海参：500g
[辅料]
泡椒：适量
泡姜：适量
蒜头：适量
葱：适量
高汤：适量
[配料]
豆瓣酱：适量
老抽：适量
醋：适量
花椒：适量
料酒：适量
口味：酸辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[酸辣海参的做法步骤]
1、.
2、海参切小段,然后用水冲洗,不然吃起来有沙沙的感觉
3、泡姜,泡椒,蒜头切碎,我比较喜欢味道大一些所以泡姜泡椒切得很碎比较容易出味
4、锅内热油先加入花椒蒜末,再放入泡姜泡椒,最后加入豆瓣酱,炒出香味
5、加入高汤,放入海参
6、最后没有放生粉收治,因为这个汤汁最后用来煮面或者红苕粉味道都是一流
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 冬季食谱