陈皮焖猪踭
[主料]
猪踭：500克
[辅料]
陈皮：适量
姜：适量
蒜头：适量
胡椒：适量
葱：适量
香菜：适量
[配料]
食用油：适量
盐：适量
腐乳：适量
料酒：适量
糖：适量
白醋：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[陈皮焖猪踭的做法步骤]
1、准备食材
2、将洗净的猪切小件,姜切片,提前浸好的陈皮切末,蒜头拍碎,胡椒用料理机打碎,腐乳用些少水调匀,切些葱花及香菜粒备用
3、大火热锅下油放入姜片、蒜头及陈皮爆香
4、倒入猪踭肉爆炒1分钟
5、随后加入料酒、盐、酱油、胡椒碎,白醋炒2分钟,然后加入腐乳汁及糖炒匀
6、然后加水浸过肉面,大火煮沸后改中火焖30分钟
7、然后大火收汁
8、随后洒上葱花香菜关火
9、最后上碟就可以了
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜