菠萝炒虾
“ 一说到菠萝二字，嘴里立即口水满溢O(∩_∩)O哈哈~春天是吃菠萝的季节，是一种很好的助消化水果，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，能起到减肥的效果。这道【菠萝炒虾】保留虾仁的原始鲜味和菠萝的清新甜香，虾在水果味的衬托下更加清爽可口。”
[主料]
沙虾：200g
菠萝：300g
[辅料]
油：适量
鱼露：适量
生粉：适量
清水：适量
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[菠萝炒虾的做法步骤]
1、食材：菠萝和沙虾。
2、将菠萝洗净，切片，用淡盐水浸泡30分钟，捞起，待用。
3、将沙虾洗净，去壳，去肠。
4、放入盘子里，加入适量的食盐，拌匀，腌制10分钟。
5、热油锅。
6、放入腌制好的沙虾。
7、煎至变色。
8、放入菠萝。
9、炒匀。
10、倒入芡汁（适量的生粉、鱼露和水拌匀）。
11、煸炒收汁，即可关火。
12、摆盘，上桌后就可美美享用啦。
[小窍门]
把切成片或块的菠萝放在盐水(一般烧菜的咸度)里浸泡30分钟左右，可以达到脱敏的作用。患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜