麻辣鲅鱼
[主料]
鲅鱼：一尾
[辅料]
花椒：适量
干辣椒：适量
葱段：适量
[配料]
料酒：少许
生抽：少许
盐：少许
鸡精：少许
口味：麻辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[麻辣鲅鱼的做法步骤]
1、材料：鲅鱼尾
2、配料：花椒、干辣椒 葱段
3、将鲅鱼尾清洗一下、捞出。
4、放在案板上切开，待用。
5、干辣椒用剪刀剪开，待用。
6、烧锅倒油烧热，下入切好的鲅鱼煎一下，盛出。
7、随后，锅内留底油，下入剪开的干辣椒和花椒炝锅。
8、接着，下入煎过的鲅鱼，加点料酒、生抽。
9、翻动一下。
10、然后，倒入一些水，加点盐、鸡精。
11、调味煮开，煮上2——3分钟。
12、最后，搁入葱段，即成。
13、出锅，装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜