干土豆片炒腊肠
“ 因为这道菜的主题腊肠，所以做起这个菜做起来极为简单”
[主料]
腊肠：干土豆片
[辅料]
青蒜苗：红萝卜
[配料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[干土豆片炒腊肠的做法步骤]
1、腊肠用温水洗净
2、切片上锅蒸8-10分钟
3、葱、姜、蒜、红萝卜切片备用
4、干土豆片用温水泡软
5、青蒜苗切斜段
6、起锅、加油（可根据腊肠肥瘦决定加油多少），油热倒入蒸好的腊肠和葱姜蒜，翻炒两下，倒入土豆片和青蒜苗
7、翻炒1分钟后加半小碗温开水焖小会儿，炒至水干即可
8、出锅，装盘。 期间不用放任何调理，因为老家做的腊肠里面咸、麻、辣的味道比较重。。。
[小窍门]
一道家乡味特浓的菜肴出锅了，蒜香投入腊肠内，腊肠的味道投入土豆片和青蒜中，味道无比诱人，因为是干土豆片所以熟后特别的香糯可口
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜