香菇烧豆腐
“ 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D），而大家都知道维生素D能帮助钙的吸收，所以这是一道简易的补钙小菜。”
[主料]
新鲜香菇：150克
豆腐：200克
[辅料]
青椒：半个
红椒：半个
[配料]
食用油：适量
盐：适量
葱：适量
蒜：适量
料酒：适量
白糖：适量
酱油：适量
味精：适量
水淀粉：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[香菇烧豆腐的做法步骤]
1、香菇去蒂洗净泥沙，依大小切成两、三片。
2、豆腐切成两厘米宽的方块。
3、豆腐切成两厘米宽的方块。
4、葱切段，蒜切片，青、红椒切小丁备用。
5、炒锅上火，倒入食用油，下葱段蒜片炒香。
6、下香菇煸炒发软出汁。
7、放入一匙料酒翻炒翻炒。调入白糖、酱油翻炒翻炒。
8、放入豆腐翻炒翻炒。
9、放入青、红椒翻炒，调入盐、味精翻炒均匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜