紫甘蓝藕片
“ 大自然是如此的恩泽，给予我们五彩缤纷的美丽色彩，
丰富我们的生活，更丰富我们的餐桌，
纯天然无添加的天然色素，不仅让食物变得秀色可餐，
更让我们吃的健康、吃的放心。
很是倾心那一抹紫，口味着话梅酸甜的口感，浪漫的情人节大餐可以从这个冷盘开始~~”
[主料]
紫甘蓝：3大片
莲藕：1个
[辅料]
话梅：3-4个
[配料]
白醋：少许
柠檬：小半个
盐：适量
糖：适量
口味：酸甜
工艺：腌
耗时：数小时
难度：简单
[紫甘蓝藕片的做法步骤]
11、、材料准备：莲藕去皮备用；
22、、将莲藕切片，尽量切薄些；
33、、将藕片放开水中烫煮一会至熟，不要太久，1-分钟即可；
44、、出锅后沥干水分，再放入冰水中；
55、、紫甘蓝切成小片；
66、、加适量水煮出汁水；
77、、沥出汁水；
88、、趁热放入盐、糖、话梅、白醋，柠檬挤出汁后也一起放入，做成调味汁；
99、、待调味汁冷却后将藕片放入浸泡；
1010、、入冰箱冷藏浸泡5小时以上，即可取出食用。
[小窍门]
1、、紫甘蓝也可以切成细丝一起食用；
2、、藕片尽量切薄一些，口感会更好也容易上色；
3、、藕片用冰水浸泡一会口感更为脆爽。
使用的厨具：煮锅
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