糖醋排骨
“ 新年第一个菜谱哦，今天妈妈头晕，我来做的午饭，是模仿老杨的厨房中的糖醋排骨做的，自己有改进，上菜咯！”
[主料]
排骨：500克
[辅料]
白糖：三勺
生抽：一勺
老抽：半勺
醋：四勺
盐：适量
生姜：适量
小葱：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[糖醋排骨的做法步骤]
1、排骨焯一遍水，再倒水煮半小时直到煮烂，煮时放些姜和葱，并倒少许黄酒
2、煮的肉汤留着备用，将捞出的排骨用生抽、老抽、醋腌渍十几分钟
3、为了使排骨外酥里脆，将腌好的排骨放油中炸至金黄
4、将炸好的排骨放入刚刚煮的肉汤中（多余的肉汤留着啊，晚上加些竹笋就变成笋烧肉啦！），再将刚刚腌排骨的料子倒入锅中一起小火炖几分钟
5、大火收汁
6、撒上葱花，如果有芝麻放些会更好！
使用的厨具：炒锅
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