培根薯泥三明治
“ 今天去市场买菜，看到一辆大卡车停在菜场旁边的马路上，车上一堆堆的红薯啊，很多大爷大妈在那里挑，既然大爷大妈们都在买这个红薯，那肯定错不了，我也提一袋回去。小个的五块一袋，大个十块一袋，挺实惠，回家再变着花样吃吧。”
[主料]
红薯：2个
培根：3条
奶酪：3片
[辅料]
胡萝卜：适量
洋葱：适量
小葱：适量
[配料]
盐：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[培根薯泥三明治的做法步骤]
1、五元钱一袋的红薯（个头不大）做小吃刚好
2、取两个洗净对切，放蒸锅上蒸透（我洗了三个，但后来发现有一个是黄心薯，蒸熟后就吃掉了）
3、蒸熟后的红薯去皮，用勺子压成泥
4、胡萝卜，洋葱切小丁，小葱切碎（这些都是配料，所有材料加起来有一勺就够了）
5、将胡萝卜和洋葱丁放入开水中氽一下断生
6、将氽好的胡萝卜和洋葱丁，以及小葱一起放入压好的薯泥中，并加入适量盐和胡椒粉
7、将步骤6的材料一起搅拌均匀
8、将一片培根切成等份的三片，奶酪对切
9、取一片切好的培根，上面放上半片奶酪
10、再在奶酪上放上一勺调好的红薯泥，用手整平
11、再在红薯泥上盖一片培根和半片奶酪
12、同样的方法加上薯泥，再加片培根，这就是一个做好的三明治了
13、将做好的三明治放入预热好的烤箱，上下火150度，中层烤八分钟
14、再将三明治翻个面，同样中层，上下火，150度，八分钟
15、待两层奶酪都溶化在薯泥里，培根香味很浓时就烤好了
[小窍门]
1、、红薯是抗癌食物第一名，而且价格又便宜，在物价忒高的今天，真的是很适合国人啊。
2、、我这两个小红薯做了三个三明治，实际上早餐吃一个就很饱了。
3、、红薯里面放胡萝卜和洋葱，一方面是为了营养均衡，另外一方面也是烤的时候，如果光是红薯泥，红薯泥会受热变软流出来，放点胡萝卜和洋葱等硬性的东西，就不会流得到处都是，所以红薯泥里面一定要放点东西，不一定是胡萝卜和洋葱，也可以根据自己口味放青豆之类的，但一定要放。
4、、还是那句话，烤的时间看自家烤箱的脾气。
使用的厨具：电烤箱、蒸锅、煮锅
所属分类： 快手菜 早餐 秋季食谱 学生