虫草花炖鸭汤
“ 这是一道秋冬季比较滋润的汤水！
用料很是常见普及，营养丰富，全家老少都可以享用！沙参玉竹性平味甘，女士食用尤其好，加了虫草花，有效增强机体免疫功能，用的是鸭肉而不是鸡肉，所以常喝也不怕上火的养人汤水！”
[主料]
鸭肉：500G
虫草花：10G
沙参：30G
玉竹：30G
[辅料]
红枣：适量
枸杞子：适量
姜：适量
[配料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[虫草花炖鸭汤的做法步骤]
1、鸭处理干净，直接冷水下锅焯掉血水，洗净备用；
2、准备汤料；
3、沙参玉竹和枸杞子用清水泡一下洗净沥干备用；
4、红枣洗净去核；
5、虫草水用清水洗一下，然后加入开水泡5分钟备用；
6、焯好的鸭连同姜片放入炖盅；
7、加入3、4、5中备用的汤料，包括泡虫草水的水一同倒入
8、然后开水加到炖盅约七八分满，按电子炖盅说明在炖盅外围也加入开水至最高水位线；
9、用炖汤模式炖约3个小时，食用前加入适量盐调味即可！
[小窍门]
鸭子选用水鸭效果比较好！
使用的厨具：炖盅
所属分类： 汤类 家常菜 常见菜式 汤羹 老人 健康食谱 朋友聚餐 贴秋膘 秋冬进补 冬季食谱 午餐