榴莲披萨
“ 今天的披萨不是烤肉披萨，而是一种水果披萨，这也是我第一次尝试水果披萨，没想到味道这么好，水果的香甜烤出来更甜了，很清爽，不油腻，这颜色金黄的是不是也很漂亮呢？”
[主料]
面粉：100克
盐：1克
水：55克
糖：10克
酵母：3克
榴莲：适量
[调料]
马苏里拉：120克
沙拉酱：少许
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[榴莲披萨的做法步骤]
1、准备所需要的食材。
2、先来揉面，可以手揉也可以机器揉，先倒入清水，再分开放置盐和糖，倒入面粉，普通面粉就可以，再加入酵母揉成光滑的面团，然后密封发酵，发酵好的标准就是像这样，拉开面团里面有许多的小蜂窝眼，就是发酵好了。
3、发酵面团的时候，可以来处理榴莲，把榴莲的核去掉，用勺子将其捣成泥，有的人加炼乳，其实榴莲已经很甜了，根本不需要加任何东西。
4、发酵好的面团擀成与模具大小差不多的圆盘，然后放入模具里，模具需要用油刷一下，这样防粘，黄油的效果是最好的，然后用叉子在面片上扎一些小孔，这样烤的时候面饼就不会鼓起来了。
5、再挤上少许的沙拉酱，如果没有可以省略。
6、撒一把马苏里拉。
7、大约一半的量，再把捣成泥的榴莲平铺在上面，这个时候就闻到榴莲的臭味，但就是喜欢，勺子上的榴莲也被我舔干净了，可不能浪费啊。
8、烤箱预热，上下火，中层200度烤16分钟左右就可以出炉啦。
[小窍门]
用水果来做披萨，要注意水果的水分，如果水分比较大的，则需要提前烤一下去除水分，榴莲这种水分不大则可以直接烤。
烤箱的温度和时间每个人的都不同，要根据自己烤箱的实际情况来调整。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙