罗汉果雪梨银耳羹
“ 大雾弥漫，空气污染指数“爆表”。不妨试试罗汉果雪梨银耳羹。罗汉果清咽利肺、止咳化痰，泡茶喝有润肺清肺的良好功效；煲汤还有一个额外的好处，就是不用加糖，罗汉果很甜却不会产生额外的热量，还能起到润肠排毒的作用。银耳和雪梨也都有润肺清肺、润肠排毒的作用，更不用说银耳的美容功效了。别管它对抗雾霾的作用能有多大，且试一试，反正“百利而无一害”，总比什么也不做强。”
[主料]
银耳：10g
[辅料]
罗汉果：1/2个
雪梨：1个
清水：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[罗汉果雪梨银耳羹的做法步骤]
1、银耳提前泡发洗净，撕成小朵；
2、放进高压锅，加入适量清水，大火上汽后转小火，压30分钟，关火自然排气；
3、罗汉果连皮带肉分成2到3份，放进茶包袋，视水量多少用1/2个或1/3个；
4、打开高压锅，开大火煮沸，加入罗汉果，不用盖盖，煮5分钟；
5、雪梨去皮切成滚刀块儿；
6、将雪梨块儿加入锅中，再次煮沸即可。
[小窍门]
1、、银耳要煮出胶质才能充分发挥其养颜排毒的作用，用高压锅可以大大缩短炖煮时间；
  2、罗汉果要在银耳煮成粘稠状之后再加，避免长时间炖煮；
  3、雪梨最后加入，加入之前切成块儿，如果提前切会氧化变黑；
  4、罗汉果很甜，不需要加糖。当然，如果想要更甜，可以加适量冰糖；
  5、大个罗汉果一个可以分成2、3份用，小个罗汉果一次一个也是可以的。
  6、此款甜品润肠作用明显，肠胃不好的人慎用。
使用的厨具：高压锅、煮锅
所属分类： 小吃 羹类 汤羹 冰品