番茄煮银鳕鱼
“ 银鳕鱼，营养丰富而味道鲜美，用普通煎炸的做法，出来的味道就很不错。家里刚好有人给我一小筐新鲜番茄，用番茄做鱼，是现在粤菜一个新做法，借鉴西餐的搭配，将鱼的鲜味提起出来，带点酸味，让人胃口大开。”
[主料]
银鳕鱼：200克
番茄：300克
[辅料]
生粉：适量
[配料]
盐：适量
番茄酱：适量
花生油：适量
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[番茄煮银鳕鱼的做法步骤]
1、准备好番茄、银鳕鱼等材料。
2、将番茄切厚块。
3、银鳕鱼切厚片用盐、生粉先腌制一下。
4、起油锅，大火烧热锅下油，将鱼入锅煎。
5、将鱼煎至两面金黄。
6、煎好的鳕鱼盛起待用。
7、锅里留底油，将番茄入锅翻炒。
8、在锅里加入适量的清水，烧开。
9、等番茄煮软后，加入煎过的鳕鱼、加适量番茄酱稍煮一会儿。
10、等番茄煮软后，加入煎过的鳕鱼、加适量番茄酱稍煮一会儿。
11、大火将汁收浓，最后加适量的盐调味就可以了。
12、上菜了
使用的厨具：炒锅
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