鱿鱼黑豆糯米饭
[主料]
鱿鱼：3只
糯米：300g
[辅料]
黑豆：50g
[调料]
黑椒酱：1勺
生抽：1勺
酱油：1勺
蚝油：1匙
生姜：5片
香葱：2根
黑胡椒粉：少许
口味：鱼香
工艺：蒸
耗时：数天
难度：普通
[鱿鱼黑豆糯米饭的做法步骤]
1、将鱿鱼的黑膜撕掉，其他的附件也去除掉。
2、洗净沥干水份。
3、生姜片和葱段放鱿鱼中。
4、加料酒，蚝油，生抽，酱油，黑胡椒酱。
5、揉搓几分钟，鱿鱼里外都要揉搓到酱汁，腌制一夜。
6、黑豆淘洗干净浸泡一夜。
7、糯米同样也淘洗干净浸泡一夜。
8、将浸泡发的黑豆糯米混合加生抽，黑胡椒，食盐。
9、搅拌均匀。
10、将糯米装入鱿鱼肚中，不要装太满，大概六七分满。
11、用牙签将鱿鱼口子封住。
12、用牙签在鱿鱼身上扎些细孔。
13、放蒸锅中大火上气后改小火蒸3小时。
14、蒸至糯米完全透明熟透。
15、待凉透后再切成厚片。
16、摆盘即可享用。
使用的厨具：蒸锅
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