【双花韩酱煎大排】美味营养西餐家里做
“ 一直准备做一款西餐大排，可是一直阴天，终于可以有点阳光， 做了这款韩式西餐，虽然很简单，味道真的很鲜美，加上配菜丰富，是一款健康西餐，让我们可以再享受美食的同时不用担心过多的卡路里。”
[主料]
去骨大排：一块
西兰花：三小朵
白色菜花：2小朵
葱头：少半个
[辅料]
胡椒粉：少许
白酒：少许
干淀粉：少许
盐：1.5克
糖：2克左右
韩式辣酱：一勺
橄榄油：适量
口味：微辣
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[双花韩酱煎大排的做法步骤]
1、双花韩酱大排食材。
2、首先把大排的白色丝膜去掉。
3、用食品锤或者刀背把肉两面砸松砸匀。
4、然后把肉放入盘中，抹上白酒撒上胡椒粉和盐腌制一下10分钟左右。
5、然后把两面稍微拍一些干粉撒上葱头碎腌制一小时左右。
6、配菜双花用水稍微焯水后过水备用。
7、等肉腌制好，抖落葱头丁两面刷点油备用。
8、平底锅热了，放入少许橄榄油，温度合适放入转中火煎。
9、一面定型变色翻面煎。
10、两面都定型变色放入配菜撒少许盐煎炒均匀。
11、菜出锅备用，放入韩式辣酱和糖和两勺水熬制辣酱起泡即可停火。
12、然后把煎好的大排和配菜摆盘，然后把辣酱淋在大排上即可。
[小窍门]
1、、配菜可以选择自己喜欢的即可。
2、、韩酱我加了一点糖口感更好，当然你不喜欢也可以不加。
3、、肉排加入嫩肉粉更好吃更嫩滑一些，但是我一般能不添加绝不添加，刷油还有用火候控制老嫩。
4、、在煎之间两面刷上少许油，可以锁住水分更嫩一些。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 西餐