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意式香浓菜汤
“ 这是一款适合中国胃的西式汤,很好喝,尤其是配着硬邦邦的面包,泡在里面吃。” [主料] 培根:三片 土豆:一个 [辅料] 圣女果:八个 芹菜:一棵 杂菜:一把 红腰豆:一把 洋葱:半个 大蒜:五瓣 [配料] 黄油:15克 盐:一茶匙 胡椒粉:茶匙 口味:咸鲜 工艺:煮 耗时:三刻钟 难度:简单 [意式香浓菜汤的做法步骤] 1、原料图。红腰豆泡一夜。 2、土豆切丁,加一碗水打成泥。洋葱蒜切末,芹菜培根切丁,圣女果切两半。 3、锅里融化黄油,小火把洋葱蒜炒香。 4、放入培根,炒出油,放入杂菜,小番茄,腰豆炒均匀。 5、倒入土豆泥,一碗牛肉汤或者骨头汤。大火煮开,调入盐,胡椒粉小火熬煮到腰豆软(不要烂),汤汁成茄汁色。 6、汤汁浓郁后,加入芹菜大火煮开即可。 [小窍门] 1、,这个汤浓郁就是土豆泥的作用。特别香浓好喝。 2,没有高汤就用水或者浓汤宝,或者鲜鸡汁等代替,我觉得只用水也很好喝的。 3,红腰豆可以用红豆代替,但是记住一定要提前泡软。不然很难煮。 使用的厨具:平底锅 所属分类: 汤类 汤羹 外国美食 老人 下午茶 流感 意大利菜 夏季食谱