豆角焖面
“ 豆角焖面是北方地区常见的一种经典特色面食。它是用水蒸气将面蒸熟，然后把面条放入炒熟的豆角中焖制而成的，其口感咸香浓郁，韧性十足，深受北方人的喜爱。”
[主料]
扁豆：适量
四季豆：适量
面：1小把
[辅料]
生抽：2小勺
老抽：1小勺
糖：小半勺
香油：少许
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：普通
[豆角焖面的做法步骤]
1、将扁豆和四季豆清洗干净，然后将扁豆摘去根茎后切碎，四季豆用手掰成小段。
2、烧一锅水，水开后将面条放进去焯去碱水后摆盘备用。
3、热锅倒油，倒入扁豆和四季豆翻炒。
4、炒得差不多之后加入一些生抽和小半勺糖调味。
5、然后加入少量水，把焯过水的面条放入豆角上，盖上锅盖焖制5分钟。
6、开盖倒入老抽给面条上色，然后再淋上少许香油翻拌均匀后即可出锅。
7、开盖倒入老抽给面条上色，然后再淋上少许香油翻拌均匀后即可出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 面条 家常菜