香芋鸡翅
“ 这个菜吃的是香芋不是鸡翅，做的时候，米妈想着这香芋单独的烧总是不那么好吃，用什么佐一下呢，鸡是最好的搭配，可米跟米妈，最多再加一个米表姐，三个人，一只鸡也太多了，胖胖的那种鸡腿又不想买，算了吧，还是拿鸡翅中烧吧，于是有了这个菜。
鸡翅剁开了，吃着方便，烧着也更容易入味儿，香芋口感特别的糯，用高压锅压出来入口即化，真好吃！
米妈拍完端上桌，等再端着面条出来的时候，两个娃儿已经吃得满手满嘴都是油了”
[主料]
鸡翅：适量
香芋：适量
[辅料]
姜葱：适量
[配料]
盐：适量
米酒：适量
生抽：适量
李锦记秘制红烧汁：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[香芋鸡翅的做法步骤]
1、材料图
2、部分调料图
3、鸡翅剁开，葱姜切碎，另切大片姜几块，香芋切块。
4、炒锅倒油，炒香姜片。
5、倒入剁开的鸡翅，翻炒。
6、至鸡翅变色后倒入红烧汁。
7、撒入葱姜碎。
8、倒入米酒约三汤匙。
9、加入香芋块。
10、换锅至高压锅中，大火烧开转小火十分钟。
11、准备好小葱碎。
12、开锅后开火收一下汁，出锅即可。
[小窍门]
１、鸡翅可以焯一下水，如果不想焯水，在流动的水下反复冲洗。
２、红烧类的菜，加了米酒味道更好。
使用的厨具：高压锅、炒锅
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