葱爆牛肉
[主料]
牛肉：适量
[辅料]
大葱：适量
[配料]
盐：适量
郫县豆瓣酱：适量
姜蒜：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
淀粉：适量
生抽：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[葱爆牛肉的做法步骤]
1、材料
2、姜蒜去皮洗净切末
3、牛肉洗净切薄片，入适量盐，生抽，淀粉拌匀腌制20分钟
4、葱洗净切滚刀块
5、锅中入适量油，至五成热，入牛肉翻炒
6、至牛肉变色，捞出备用
7、锅中留适量底油，入姜蒜，花椒爆香
8、入郫县豆瓣酱，炒出红油
9、入大葱翻炒均匀
10、入牛肉翻炒均匀
11、入盐调味，炒匀，翻炒片刻
12、入鸡精调味，炒匀
13、入胡椒粉调味，翻炒均匀，即可出锅
14、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜