山寨费列罗
“ 无意间看到的这个配方，让我很疑惑，这是简版费列罗么？然后发现，费列罗的口味究竟是怎么样的，竟然已经忘记了。不过这个配方比起我一直琢磨的那个，显然要简便省事多了。且不妨试一试吧，算是费列罗的热身。”
[主料]
黑巧克力：65克
牛奶：2大勺
黄油：8克
白兰地：2小勺
杏仁：18颗
[辅料]
臻果牛奶巧克力：65克
去皮熟花生：120克
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：一天
难度：简单
[费列罗的做法步骤]
1、准备巧克力软心用料（主料）
2、将牛奶和黑巧克力碎屑倒入碗中，隔水加热，融化
3、搅拌均匀，取出
4、加入切碎的黄油，搅拌至融化
5、加入白兰地
6、搅拌均匀，
7、放入冰箱，冷藏至凝固
8、取6克左右的软心，包入杏仁
9、团成圆球，备用
10、准备外壳用料（辅料）
11、将花生放入料理机
12、搅打成碎粒
13、臻仁牛奶巧克力切碎
14、隔水加热，至融化
15、加入花生碎
16、搅拌均匀
17、放入做好的巧克力软心，滚一层花生仁巧克力
18、放至外壳凝固
19、包上锡纸
[小窍门]
巧克力软心也可以冷藏过夜。
滚花生碎巧克力的时候，动作要迅速，以免巧克力软心化掉。
做好的巧克力可以放入冰箱冷藏至凝固。不过冬季气温低，做好最后一个，先前做好的巧克力已经基本上凝固了。
使用的厨具：炖盅
所属分类： 烘焙 冰品