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红烧鸡翅
[主料] 鸡翅:适量 冰糖:适量 姜:适量 [辅料] 生抽:适量 老抽:适量 料酒:适量 口味:咸鲜 工艺:烧 耗时:廿分钟 难度:简单 [红烧鸡翅的做法步骤] 1、主料 2、鸡翅洗净,沥干水分(可以划几道小口子) 3、姜切片 4、锅里放适量油,烧至5层熟后放冰糖,中小火,用铲子慢慢搅拌冰糖,至完全融化 5、冰糖溶化后,放姜片,煎至焦黄 6、随后放鸡翅慢煎 7、煎至鸡翅金黄放适量生抽、老抽、料酒 8、随后放适量清水(没过鸡翅为宜)大火烧开 9、盖上锅盖,小火焖煮15-20分钟左右 10、大火收汁,至汁液浓稠就可以了 [小窍门] 鸡翅一定要沥干水分,不然煎的时候油会乱溅,要小心~ 使用的厨具:平底锅 所属分类: 热菜 家常菜 常见菜式 荤菜