红烧鸡翅
[主料]
鸡翅：适量
冰糖：适量
姜：适量
[辅料]
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[红烧鸡翅的做法步骤]
1、主料
2、鸡翅洗净，沥干水分（可以划几道小口子）
3、姜切片
4、锅里放适量油，烧至5层熟后放冰糖，中小火，用铲子慢慢搅拌冰糖，至完全融化
5、冰糖溶化后，放姜片，煎至焦黄
6、随后放鸡翅慢煎
7、煎至鸡翅金黄放适量生抽、老抽、料酒
8、随后放适量清水（没过鸡翅为宜）大火烧开
9、盖上锅盖，小火焖煮15-20分钟左右
10、大火收汁，至汁液浓稠就可以了
[小窍门]
鸡翅一定要沥干水分，不然煎的时候油会乱溅，要小心~
使用的厨具：平底锅
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